Bei HOVU produzieren wir Fleisch für die fleischverarbeitende Industrie. Unsere Spezialität ist Separatorenfleisch: Ein feines, spezielles, hochwertiges Produkt, das durch mechanisches Trennen von Fleisch gewonnen wird, das nach dem Ausbeinen noch an den Knochen haftet. Mit dieser Technik werden ca. 4.000.000 kg Fleisch pro Jahr produziert. Dies bedeutet, dass rund 45.000 Schweine weniger geschlachtet werden müssen.

Bei unserer Nachhaltigkeit geht es nicht nur um Ressourcenschonung. Auch bei Abfall und Ausschuss sind wir sehr fortschrittlich. Das Fleisch, das wir erhalten, wird in seiner Gesamtheit verwertet. Während des Produktionsprozesses geht so gut wie nichts verloren. Beispielsweise werden die übrig gebliebenen Knochen gesammelt und an anderer Stelle zerkleinert, um als Rohstoff für die Herstellung von Gelatine zu dienen.

So sorgt HOVU dafür, dass kein gutes Produkt weggeworfen wird. Durch die Einsparung von Rohstoffen und ein absolutes Minimum an Abfall tragen wir zur Kreislaufwirtschaft und zu einer besseren Umwelt bei. Jetzt wissen Sie, warum Frikandellen zu den nachhaltigsten Snacks überhaupt zählen!