Separatorenfleisch ist ein Produkt, das durch mechanische Trennung des Fleisches gewonnen wird, das nach dem Ausbeinen noch am Knochen hängt. Durch dieses Verfahren wird die Muskelfaserstruktur verändert oder geht verloren. HOVU ist auf die Herstellung von Separatorenfleisch spezialisiert und verfügt hierfür über einen sehr modernen Maschinenpark. So produzieren wir einen hochwertigen Rohstoff für die Fleisch-, Wurst- und Snackindustrie.

HOVU produziert drei Arten von Separatorenfleisch. Dank unserer gleichbleibend hohen Qualität können wir unseren Kunden einen einheitlichen Rohstoff garantieren, der sich in Separatorenfleisch Typ 3 und Typ 4 unterteilen lässt.