Kotelettmischung von HOVU ist eine Fleischzubereitung mit einer groben Struktur, die als Schweinefleisch deklariert werden kann. Das Produkt weist Ähnlichkeiten mit Hackfleisch auf und hat eine frische Fleischfarbe.

Kotelettmischung gilt als volles Schweinefleisch und kann daher im gesamten Fleischgehalt berücksichtigt werden. Eine separate Auflistung dieses Produkts ist daher nicht erforderlich.